Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Spoel kip; dep droog met keukenpapier. Bestrooi de kip licht met zout en peper.
-
Leg in een overdekte grill medium-hete kolen rond de lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan.
-
Leg de kip met de huid naar boven op het grillrooster boven de lekbak maar niet over de kolen. Lagere grill kap. Grill de kip 50 tot 60 minuten of tot ze zacht zijn en niet meer roze, voeg zo nodig meer kolen toe.
-
Combineer ondertussen salsa en limoensap. Zet 1/2 kopje van het mengsel opzij. Bestrijk de kip af en toe met het resterende salsamengsel tijdens de laatste 10 tot 15 minuten grillen.
-
Voor saus, combineer in een kleine steelpan het gereserveerde salsa-mengsel, de komkommer, groene paprika en koriander. Breng aan de kook. Haal van het vuur. Serveer het komkommermengsel met kip. Maakt 4 porties.
*Notitie:
-
Als u dit recept met kippenkwartieren maakt, breek dan het vleugel-, heup- en drumstickgewricht zodat de kwartieren plat op de grill liggen. Draai ook de vleugeltips onder de rug.
*
Als u dit recept met kippenkwartieren maakt, breek dan het vleugel-, heup- en drumstickgewricht zodat de kwartieren plat op de grill liggen. Draai ook de vleugeltips onder de rug.
Voedingsfeiten
Per portie: 348 calorieën, (4 g verzadigd vet, 130 mg cholesterol, 370 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 43 g eiwit.
