Kikkererwtensalade (balilah) | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje citroensap
• ¼ kopje olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel koosjer zout
• ½ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 15 gram blikjes kikkererwten (garbanzo bonen), gespoeld en uitgelekt
• 4 groene uien, gesneden in plakjes van 1 inch
• ½ kopje gehakte verse Italiaanse peterselie
• ½ kopje verkruimelde feta-kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote kom de eerste zes ingrediënten (door peper). Voeg kikkererwten, groene uien en peterselie toe; roer om te combineren. Laat het 15 minuten staan ​​voordat je het serveert. Top met kaas.

Tip

Als je de salade niet meteen serveert, dek dan af en laat 4 uur afkoelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 227 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 374 mg natrium, 20 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 8 g eiwit.