Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Breng vlees op smaak met 1 theelepel zout. Verhit in een 5- tot 6-liter Nederlandse oven 1 eetlepel olie op middelhoog. Kook vlees in porties van 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot diep bruin. Overbrengen op een bord.
-
Zet het vuur lager. Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe. Plaats oranje partjes met de zijkanten naar beneden in de pot; kook 2 minuten aan elke kant tot diep bruin. Haal uit de pot; opzij zetten. Voeg ui toe aan pot. Bak 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Roer knoflook, komijn en oregano; kook 1 minuut. Voeg bier, sinaasappelsap en chipotle-pepers en adobosaus toe. Breng aan de kook, schraapbodem. Doe vlees en sappen terug in de pot; terug naar een sudderen. dekken; stoof in de oven 2 tot 2 1/2 uur of tot het vlees mals is.
-
Stukje vlees in pot. Als er te veel vloeistof is, sudderen op medium om te verminderen en iets dikker te maken. Serveer in dubbele tortilla's met kool en kaas. Serveer met aangebraden sinaasappelpartjes. Maakt 6 porties.
Tips
Garneer met verse korianderblaadjes.
Dubbele Tortilla
Verdubbel de tortilla's om alle sappige vulling vast te houden.
Voedingsfeiten
Per portie: 408 calorieën, (5 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 89 mg cholesterol, 594 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 31 g eiwit.
