Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter of margarine met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden of tot het zacht is. Voeg suiker, cacaopoeder en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd. Klop eieren. Klop zoveel meel als je kunt. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm op een licht bebloemd oppervlak elke helft tot een blok van 9 inch lang. Plaats houtblokken 5 inch uit elkaar op een licht ingevette bakplaat. Maak houtblokken plat tot 2 inch breed.
-
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden schoon komt. Koel op het bakplaat op een rooster gedurende 1 uur. Snijd elk blok met een gekarteld mes diagonaal in plakjes van 1/2 inch dik. Leg plakjes, snijd de zijkanten naar beneden, op een ingevette bakplaat.
-
Bak plakjes in een 325 graden F oven gedurende 8 minuten. Draai plakjes om. Bak 7 tot 9 minuten langer of tot biscotti droog en knapperig zijn (niet overbakken). Koel grondig af op een rooster. Smelt indien gewenst chocolade of witte bakstukken met bakvet; motregen over gekoelde koekjes. Bewaar biscotti in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 1 week. Maakt 32 plakjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 77 calorieën, (2 g verzadigd vet, 18 mg cholesterol, 54 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.
