Chocolade mint cheesecake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje geplette chocoladewafels (ongeveer 7)
• 1 kop magere kwark
• 1 8 ounce pakket magere roomkaas (Neufchatel)
• 1 kop suiker
• ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
• 3 eetlepels creme de menthe likeur
• 1 theelepel vanille
• ½ 4 kop gekoeld of bevroren eierproduct, ontdooid
• 3 eetlepels miniatuur halfzoete chocoladestukjes
• Aardbeien of ander vers fruit

Routebeschrijving

• Stap 1

  Strooi wafelkruimels gelijkmatig in de bodem van een licht ingevette 8-inch springvorm. Opzij zetten.

• Stap 2

  Verwerk cottage cheese in een keukenmachinekom tot een glad mengsel. Voeg roomkaas, suiker, cacaopoeder, likeur en vanille toe. Bedek en verwerk tot gecombineerd. (Het mengsel is dik; schraap de zijkanten van de kom indien nodig.) Breng over in een grote mengkom. Roer het eiproduct en de chocolade erdoor. Giet in de voorbereide pan.

• Stap 3

  Bak gedurende 35 tot 40 minuten in een oven van 300 graden F of totdat de cheesecake bijna lijkt te zijn ingesteld tijdens het schudden. Koel af op een rooster gedurende 10 minuten. Maak de zijkanten van de pan los. Koel nog 30 minuten; verwijder de zijkanten van de pan. Koel helemaal. dekken; enkele uren of een nacht afkoelen. Garneer met aardbeien of ander fruit, indien gewenst. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 175 calorieën, 16 mg cholesterol, 176 mg natrium, 22 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g eiwit.