Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Citrus Olijfolie Shortcakes
- Oranje Mascarponecrème
- Routebeschrijving
- Citrus Olijfolie Shortcakes
- Oranje Mascarponecrème
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Citrus Olijfolie Shortcakes
Oranje Mascarponecrème
Routebeschrijving
Citrus Olijfolie Shortcakes
-
Vet twee ronde cakevormen van 8 inch in; opzij zetten. Hak de schil van één sinaasappel fijn (je moet 1 eetlepel hebben); zet opzij. Sap de sinaasappel; zet sap opzij. Snijd de schil van de resterende sinaasappel en snijd sinaasappel in dwarsrichting; opzij zetten. Roer in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en bakpoeder door elkaar.
-
Klop in een middelgrote kom 1/2 kop slagroom, eigeel, yoghurt, olijfolie, gereserveerde sinaasappelschil en vanillebonenpasta. Voeg toe aan bloemmengsel. Roer met een vork net tot gecombineerd. Kneed het deeg tot het glad is, ongeveer 1 minuut (het deeg moet zijn vorm behouden zonder uit elkaar te vallen).
-
Verdeel het deeg in twee en dep het in voorbereide pannen. Vries 15 minuten in. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
-
Klop in een kleine kom het eiwit en 1 eetlepel slagroom samen. Borstel over deegrollen en bestrooi met turbinado-suiker. Bak gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bestrijk de bovenkant met gereserveerd sinaasappelsap. Haal uit de pannen en laat afkoelen op een rooster.
-
Om te assembleren, lagen cakes met Orange Mascarpone Cream en gereserveerde stukjes sinaasappel.
Oranje Mascarponecrème
-
Klop in een grote gekoelde mengkom marscarponekaas, slagroom, suiker en sinaasappelschil met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan.
Voedingsfeiten
Per portie: 387 calorieën, (13 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 86 mg cholesterol, 257 mg natrium, 35 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g suiker, 5 g eiwit.
