Coeurs à la creme met abrikozensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅔ slagroom
• 4 gram mascarpone kaas of roomkaas, verzacht
• ⅓ kopje poedersuiker
• ½ theelepel vanille
• ½ theelepel citroensap
• ½ theelepel frambozenlikeur of 1/4 theelepel frambozenextract
• ⅔ kopje abrikozenjam of jam
• 2 theelepels muscatelwijn, andere zoete dessertwijn of roomsherry
• 1 theelepel citroensap
• 2 eetlepels slagroom (optioneel)
• Verse frambozen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed vier individuele 1/2-cup of een 2-cup hartvorm met kaasdoek. Plaats afzonderlijke vormen in een bakvorm van 15x10x1 inch; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een kleine kom de 2/3 kopjes room met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan ​​(krulpunten); opzij zetten. In een middelgrote kom combineer mascarpone kaas en poedersuiker. Klop op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg vanille, het 1/2 theelepel citroensap en likeur toe; verslaan tot gecombineerd. Voeg voorzichtig slagroom toe. Schep het mengsel gelijkmatig in voorbereide vormen. Dek af en laat een nacht afkoelen.

• Stap 3

  Ondertussen, voor abrikozensaus, in een kleine steelpan abrikozenjam, wijn en het theelepel citroensap combineren. Kook en roer tot jam is gesmolten. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom; gooi vaste stoffen weg. Dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.

• Stap 4

  Om te serveren, afzonderlijke desserts op vier dessertborden (of groot dessert op een dienblad) ontvouwen; verwijder kaasdoek. Lepel abrikozensaus rond desserts om bodems van platen te bedekken. Laat indien gewenst de 2 eetlepels slagroom met 1/2 theelepels op de saus vallen en haal er een tandenstoker doorheen om een ​​hart te vormen. Garneer indien gewenst met frambozen.