Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor maïsmeelkorst, in middelgrote kom, boter kloppen met elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en 1/2 theelepel zout toe. Klop tot gecombineerd. Klop in 1 ei tot alles is gecombineerd. Voeg maïsmeel en zoveel mogelijk bloem toe met de mixer; roer de resterende bloem erdoor. Vorm het deeg tot een schijf en wikkel het in plastic. Koel 30 tot 60 minuten of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Dep het deeg op de bodem en zijkanten van een 9-inch taartvorm met verwijderbare bodem. Druk gelijkmatig op de bodem en zijkanten met een klein glas (zie opmerking). Lijndeeg met dubbele dikte van folie en bak 10 minuten; folie verwijderen. Bak nog 4 tot 6 minuten.
-
Klop ondertussen 2 eieren en half en half in een middelgrote kom. Roer de maïs, basilicum, 1/2 theelepel zout en de peper. Giet in de patisserie. Bak 35 tot 40 minuten of tot het is ingesteld. Laat 10 minuten staan. Verwijder de zijkanten van de pan om te serveren. Bestrooi met tomaat en extra basilicum. Maakt 8 porties.
Tips
Opmerking: Druk voor een gelijkmatig bakken het deeg lichtjes op de bodem en de zijkanten van de taartvorm. Rol de korst met de zijkant van een klein glas glad op de bodem. Houd het glas rechtop en druk het deeg voorzichtig tegen de zijkanten van de pan voor een gelijkmatige rand.
Voedingsfeiten
Per portie: 251 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 111 mg cholesterol, 401 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g suiker, 6 g eiwit.
