Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer bloem, maïsmeel, bruine suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
-
In een middelgrote kom combineer karnemelk, melk, eidooiers, olie en vanille. Klop om te combineren. Klop het karnemelkmengsel net zolang tot een combinatie tot het bloemmengsel (niet overmengen).
-
Klop de eiwitten in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Vouw de eiwitten voorzichtig in het beslag.
-
Smeer een wafelbakker in met kookspray; warmte volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Giet ongeveer 3/4 kop beslag in roosters van de wafelbakker. ** Sluit het deksel snel; open niet tot klaar. Bak volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Herhaal dit met het resterende beslag. Warm serveren met Blueberry Compote en, indien gewenst, verse bessen.
*Tip
Om 1 kop zure melk te maken, doe je 1 eetlepel citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg genoeg melk toe om 1 kopje vloeistof te maken; roeren. Laat 5 minuten staan voor gebruik.
**Tip
Als je een 6-inch rond wafelijzer gebruikt, gebruik dan 1/2 kop beslag per wafel en serveer driekwart ronde wafel per portie.
Voedingsfeiten
Per portie: 204 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 54 mg cholesterol, 176 mg natrium, 31 g koolhydraten, 2 g vezels, 13 g suiker, 5 g eiwit.Bosbessencompote
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een middelgrote pan appelsap en citroensap aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, gedurende 8 tot 10 minuten of tot de helft is verminderd. Roer de verse bosbessen, citroenschil en kaneel erdoor. Keer terug naar koken; verminder hitte. Sudder, onbedekt, nog 5 minuten. Zet 1-2 / 3 kopjes.
