Bladerdeeg | Kwark | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes kwark
• ¾ kopje zachte volkoren broodkruimels (ongeveer 1 snee)
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ⅓ kopje geknipte peterselie
• ⅓ kopje fijngehakte groene ui
• 2 eetlepels margarine of boter
• ¼ theelepel zout
• 4 eieren
• 1 eetlepel geknipte peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote mengkom cottage cheese, paneermeel, bloem, 1/3 kopje peterselie, groene ui, margarine of boter en zout. Opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een grote mengkom de eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 5 minuten of tot ze dik en citroen gekleurd zijn. Giet het cottage cheese-mengsel geleidelijk over de losgeklopte eieren en vouw het om te combineren.

• Stap 3

  Giet het eimengsel in een niet ingevette 5- of 6-kops souffleschotel of ovenschotel. Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 1 uur of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Bestrooi met 1 eetlepel peterselie. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 205 calorieën, (4 g verzadigd vet, 152 mg cholesterol, 490 mg natrium, 12 g koolhydraten, 15 g eiwit.