Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter ruim in. Verdeel veenbessen en pecannoten over de bodem van de schaal. Bestrooi met 1 kopje suiker.
-
Klop in een middelgrote mengkom de eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het schuimig is. Voeg de resterende 1 kop suiker, bloem, gesmolten boter en melk toe; sla op lage snelheid tot alles gecombineerd is (beslag is dik). Verspreid het beslag voorzichtig over veenbessen en noten.
-
Bak 40 tot 45 minuten of tot de bovenkant bruin is en een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel minimaal 30 minuten op het rooster. Schep warme cake in de dessertgerechten, cranberry-kant naar boven om te serveren. Indien gewenst, bedek met gezoete slagroom. Maakt 12 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 319 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 57 mg cholesterol, 71 mg natrium, 44 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g eiwit.
