Romige hete kipsalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje grof gemalen aardappelchips
• ½ kopje gehakte pecannoten
• 6 kopjes gehakte gekookte kip
• 2 kopjes geraspte cheddarkaas (8 gram)
• 2 kopjes gehakte selderij (4 stengels)
• 1 kop gehakte rode en / of gele paprika (1 grote)
• ¼ kop gesneden groene uien (2)
• 1 10, 75 ounce kan gecondenseerde room van kippensoep
• 1 kop mayonaise
• 1 8 ons karton zure room
• 1 theelepel gedroogde tijm of basilicum, geplet
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• Grof gemalen aardappelchips (optioneel)
• Carmelized rode ui (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Combineer chips en pecannoten in een kleine kom. Opzij zetten.

• Stap 2

  Roer in een grote kom de kip, kaas, selderij, paprika en groene uien door elkaar. Roer in een middelgrote kom de soep, mayonaise, zure room, tijm en zwarte peper door elkaar. Voeg soepmengsel toe aan kippenmengsel; vouw voorzichtig om te mengen. Breng het kippenmengsel over in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Bestrooi gelijkmatig met aardappelmengsel.

• Stap 3

  Bak, onbedekt, gedurende 25 tot 30 minuten of tot alles goed verwarmd is en bubbelt. Top met extra geplette aardappelchips en gekarameliseerde rode uien, indien gewenst.

Gekarameliseerde Rode Ui:

Snijd 1 kleine rode ui in dunne partjes. In een kleine steelpan kok ui, bedekt, in 1 eetlepel hete boter op laag vuur ongeveer 15 minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn, af en toe roeren.

Voedingsfeiten

Per portie: 478 calorieën, (12 g verzadigd vet, 12 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 100 mg cholesterol, 554 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 27 g eiwit.

---

Gekarameliseerde Rode Ui

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• ½ middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe. Zet het vuur op middelhoog. Kook de ui 8 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.