Romige aardappelschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote ui, gehakt
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 ¾ kopjes melk
• ½ 8 ounce roomkaas met verlaagd vetgehalte (Neufchâtel), in stukken gesneden
• 1 kopje Gruyère, geraspt (4 oz.)
• 1 eetlepel geknipte verse bieslook of groene uien
• 1 ½ pond Yukon goud of ronde rode aardappelen, snijd ze in dunne partjes
• 8 gram gesneden gekookte zwarte woudham of boerenham, grof gehakt
• ½ kopje grof gemalen bagelchips
• Tijm en / of Italiaanse peterseliebladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter; opzij zetten.

• Stap 2

  Voor saus, kook in middelgrote pan ui in hete boter op middelhoog vuur 5 minuten of tot ze zacht zijn; af en toe roeren. Roer de bloem en mosterd erdoor. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot iets dikker en bubbels. Zet het vuur laag. Klop de Neufchâtel-kaas tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk 1/2 kopje Gruyére-kaas toe totdat de kaas is gesmolten. Roer het bieslook erdoor.

• Stap 3

  Combineer aardappelen, ham en saus in een kom; gooi voorzichtig om te combineren. Breng over naar voorbereide ovenschaal.

• Stap 4

  Bak, afgedekt, 1 uur of tot de aardappels zacht zijn. Ontdekken; roer voorzichtig. Bestrooi met geplette chips en resterende kaas. Bak, onbedekt, nog 10 tot 15 minuten of tot kaas is gesmolten. Laat het 10 minuten staan ​​voor het opdienen. Bestrooi met kruiden. Dient 6.

Voedingsfeiten

Per portie: 381 calorieën, (11 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 846 mg natrium, 31 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 19 g eiwit.