Servies Varkensgebraad Met Kersen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond varkensvlees zonder been, gebraden of zonder been varkenslende
• 2 eetlepels bakolie
• 1 eetlepel snelkokende tapioca
• 1 eetlepel geknipte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 kop gedroogde kersen
• 1 middelgrote ui, gesneden
• ½ kopje appelsap of appelcider
• 3 - 4 koppen hete gekookte bruine rijst of noedels

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd indien nodig vlees zodat het in een 3 1 / 2-, 4-, 5- of 6-kwart elektrische kookpot past. Kook het vlees in een grote koekenpan aan alle kanten gelijkmatig bruin. Breng vlees over naar fornuis.

• Stap 2

  Strooi tapioca, gedroogde tijm (bij gebruik) en zwarte peper over het vlees. Voeg gedroogde kersen en ui toe. Giet appelsap over alles. Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 9 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4-1 / 2 uur.

• Stap 3

  Leg het vlees op een serveerschaal. Bedek en houd warm. Vet af van kookvloeistof. Roer bij gebruik verse tijm in vloeistof. Serveer het vlees en de kookvloeistof met rijst. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 460 calorieën, (6 g verzadigd vet, 99 mg cholesterol, 80 mg natrium, 43 g koolhydraten, 1 g vezels, 29 g eiwit.