Inhoudsopgave:
Hoewel je misschien nog nooit van de cucamelon hebt gehoord, worden ze snel een van de meest populaire vruchten op Instagram, gewoon omdat ze eruit zien als een watermeloen die is gekapt door een krimpende straal Honey, I Shrunk the Kids- stijl. Maar deze kleine vruchten zijn zoveel meer dan schattig.
Ook bekend als een muizenmeloen , de Mexicaanse zure augurk, of door zijn Spaanse naam, sandiita (kleine watermeloen), is een cucamelon de vrucht van de Melothria-schurftwijnstok en is ongeveer de grootte van een druif. Maar ondanks de naam zijn ze eigenlijk geen hybride van watermeloenen en komkommers. Ze hebben een halfharde schil met markeringen zoals een watermeloen, maar het hele ding is volledig eetbaar, dus je kunt ze in je mond stoppen voor een uitbarsting van komkommersmaak met een zure draai. Denk aan een komkommer en limoenmashup. Ze zitten boordevol voedingsstoffen waardoor ze zowel leuk om te zien als functioneel zijn, en hoewel ze inheems zijn in Midden-Amerika, kunnen ze gemakkelijk worden gekweekt in de meeste delen van de VS
Wat maakt Cucamelons een Superfood?
Cucamelons zijn klein, maar hebben een gezond effect. Ze zitten vol vitamines en mineralen, antioxidanten en vezels en bevatten ook weinig calorieën. De voedingsstoffen die ze bieden, kunnen het risico op hartaandoeningen, beroertes en kanker helpen verlagen.
Hoe kan ik ze eten?
Komkommers kunnen rauw direct van de wijnstok worden gegeten of op creatievere manieren worden gebruikt. Met hun zure smaak kunnen komkommers geweldige toevoegingen zijn aan salsa's, salades en cocktails. Om in salsa's te gebruiken, raden we aan ze aan onze Chunky Tomato Salsa toe te voegen, standaard komkommers voor komkommers uit te wisselen in onze Hartige Aardbeiensalsa, of ze te gebruiken in de heerlijke fruitige en kruidige Sonoma Harvest Salsa.
Ze kunnen worden gebeitst (ze zijn technisch gezien een onderdeel van de augurkfamilie) en zullen na het beitsen nog scherper zijn. Probeer ze in ons recept voor overnachting van komkommers in de nacht of pas ons recept voor beste dille-augurken aan door komkommers te gebruiken in plaats van gewone komkommers.
Als je je cucamelons wilt drinken, probeer ze dan in onze Komkommer-Watermeloen Sangria, onze Witte Komkommer Sangria of onze verfrissende Pepino Punch.
Dus hoe kweek ik komkommer?
Omdat komkommers uit Midden-Amerika komen, geven ze de voorkeur aan klimaten met vergelijkbare omstandigheden. Ze vereisen volle zon en warm weer en doen het niet goed bij temperaturen onder 50 graden Fahrenheit. Maar je kunt ze nog steeds zelf kweken, zelfs als je omstandigheden niet ideaal zijn. Als je in een gebied met warme dagen en koele nachten woont, plant je je komkommer in containers in plaats van een tuinbed. Je kunt de container 's nachts naar binnen trekken en overdag in de natuurlijke zon brengen. De wijnstokken gedijen ook in kasomstandigheden.
Maar ondanks hun behoefte aan warmere temps, zijn cucamelons geen onderhoudsvriendelijke planten om te groeien. Ze zijn relatief droogte- en ongediertebestendig en zijn winterhardder dan de meeste soorten komkommers, waardoor dit een echt 'on-can-can-it'-fruitsoort is.
Als je buiten kweekt, begin je de zaden rond dezelfde tijd als waarop je komkommers start (april of mei). Zoals veel fruit en groenten, houden ze van rijke, goed doorlatende grond. Als u ze in een container start, kunt u de grond inplanten nadat het gevaar van nachtvorst is verstreken. Geef de plant één keer per week goed water en verhoog deze tot twee keer per week bij extreem warm weer. Waar ze ook worden geplant, geef deze wijnplant een trellis of paal om te klimmen.
Cucamelon-zaden zijn misschien moeilijk te vinden, maar je kunt ze gemakkelijk online vinden via retailers zoals Amazon en Park Seed. Als je eenmaal een eigen vruchtdragende plant hebt, bewaar je wat zaden om later te planten door een van de rijpe vruchten te plukken, zodat deze een week of twee kan staan, dan open te snijden en de kleine zaadjes eruit te plukken. Leg ze te drogen en bewaar ze in een envelop of plastic bakje voor toekomstig planten.
- 10 Superfoods die je in je tuin kunt kweken
Deze schattige kleine vruchten groeien langzaam, dus wees geduldig; het duurt meestal drie tot vier weken voordat er een plan verschijnt wanneer u begint met zaden. Zodra je wijnstok wezens bloeien, zal de vrucht kort daarna verschijnen. Wacht om ze te plukken tot de vruchten ongeveer de grootte van je druif hebben en stevig aanvoelen. Om te voorkomen dat de wijnstok wordt beschadigd en deze nog maandenlang vruchten voortbrengt, probeer je de petite vruchten af te knippen met een schaar. Met zorg moet je een fatsoenlijke oogst van fruit van een enkele plant hebben tegen de tijd dat de wijnstok in oktober of november slapend wordt. Probeer ze vandaag nog!
