Dijen met geglazuurde kalkoen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje sinaasappelmarmelade
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1/2 - 1 theelepel kerriepoeder
• ⅛ theelepel zout
• ½ kopje yoghurt
• 2 kleine dijen van kalkoen (in totaal 2 pond)
• Warm gekookte rijst (optioneel)
• Rozijnen, pinda's en / of gehakte appel (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer marmelade, mosterd, kerriepoeder en zout voor glazuur. Roer voor saus 3 eetlepels glazuur door de yoghurt; koel tot het serveren.

• Stap 2

  Verwijder indien gewenst de huid van de dijen. Plaats een vleesthermometer in het midden van een van de dijen van kalkoen en raak het bot niet aan. Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de dijen van kalkoen op de grill boven de lekbak. Bedek en grill gedurende 50 tot 60 minuten of totdat de thermometer 180 graden F tot 185 graden F registreert, een of twee keer met glazuur borstelen tijdens de laatste 10 minuten van het grillen. Snijd de dijen van kalkoen. Serveer met saus en, indien gewenst, rijst en rozijnen, pinda's en / of appel. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 157 calorieën, (1 g verzadigd vet, 30 mg cholesterol, 209 mg natrium, 21 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g eiwit.