Deense pepernoten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje suiker
• ⅔ kopje donker gekleurde maïssiroop
• ¼ kopje melk
• ¼ kopje verkorting
• 1 theelepel anijs extract
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel vanille
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen kardemom
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• 3 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• Gezifte poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote pan suiker, maïssiroop, melk en bakvet combineren. Breng aan de kook. Haal van het vuur en laat ongeveer 15 minuten afkoelen. Roer anijs extract, bakpoeder, vanille, zout, kaneel, kardemom en kruidnagel. Roer de bloem erdoor tot het goed gemengd is. Behandel en koel ongeveer 2 uren of tot gemakkelijk te behandelen.

• Stap 2

  Verdeel het deeg in 24 gelijke porties. Rol op een oppervlak dat licht is bestrooid met gezeefde poedersuiker, elke portie van het deeg in een touw van 1/4 inch dik. Snijd ze in stukken van ongeveer 3/8 inch lang. Plaats 1 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat.

• Stap 3

  Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 10 minuten of tot lichtbruin op de bodem. Onmiddellijk verwijderen en afkoelen op keukenpapier. Maakt 8 kopjes koekjes (tweeëndertig porties van 1/4 kop).

Voedingsfeiten

Per portie: 100 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 33 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g eiwit.