Devil's Food Cake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Cake:

2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
½ kopje ongezoete cacaopoeder
1 ½ theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel gemalen kaneel

¼ theelepel zout
½ kopje bakvet
1 ¾ kopjes suiker
1 theelepel vanille
3 eieren
1 kopjes koud water

Glazuur:

2 gram halfzoete chocoladestukjes
1 eetlepel margarine of boter
¼ kop slagroom
1 theelepel lichtgekleurde glucosestroop

berijpen:

1 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
½ kopje boter of margarine, verzacht
2 theelepels vanille
6 ½ kopjes gezeefde poedersuiker
⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
1-2 eetlepel melk (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet en bloem licht twee 9x1-1 / 2-inch ronde cakevormen of een 13x9x2-inch bakvorm; zet pan (len) opzij. Roer de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout samen; opzij zetten.
Stap 2
Klop het bakvet in een grote mengkom gedurende 30 seconden met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker en 1 theelepel vanille toe; kloppen tot goed gecombineerd. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elk. Voeg het droge mengsel en water afwisselend toe aan het geklopte mengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.
Stap 3
Schep het beslag in de voorbereide pan (nen), gelijkmatig spreidend. Bak gedurende 30 tot 40 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel laag cakes in pan op draadrekken gedurende 10 minuten. Verwijderen uit pannen. Koel grondig op rooster. Of plaats 13x9-inch cake in de pan op een rooster; grondig afkoelen.
Stap 4
Voor glazuur, combineer in een zware steelpan chocolade en margarine of boter op laag vuur, onder voortdurend roeren totdat chocolade begint te smelten. Verwijder onmiddellijk van hitte; roer tot een gladde massa. Opzij zetten. Roer slagroom en maïssiroop in een andere pan. Breng het mengsel zachtjes aan de kook. Verminder hitte. Kook, onbedekt, gedurende 2 minuten. Haal van het vuur. Roer het chocolademengsel erdoor. Koel af tot kamertemperatuur.
Stap 5
Klop voor het glazuur de roomkaas, boter en 2 theelepels vanille licht en luchtig. Voeg geleidelijk 2 kopjes gezeefde poedersuiker en cacaopoeder toe, goed kloppend. Klop geleidelijk de resterende poedersuiker tot een glad mengsel. Indien nodig, voldoende melk inslaan om de consistentie van het verspreiden te bereiken.
Stap 6
Vul en frost cakelagen met glazuur of verspreid glazuur over de bovenkant van de 13x9-inch cake, bewaar 1 kopje glazuur om chocolade "drops" te maken. Plaats glazuur in een zware hersluitbare plastic zak; knip een klein gaatje in een hoek van de tas. Spuit het glazuur in kriskraslijnen bovenop de cake. Schep het gereserveerde glazuur in een spuitzak met een ronde punt. Spuit chocolade "druppels" rond de basis of randen van de cake. Dek af en laat afkoelen. Maakt 12 tot 16 porties.

Devil's Food Cupcakes

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed vierentwintig tot tweeëndertig 1/2-inch muffinbekers met papieren bakbekers. Bereid het beslag zoals voorgeschreven. Schep in de voorbereide muffinbekers en vul elke helft tot tweederde vol. Bak gedurende 15 tot 17 minuten of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster. Bestrijk cupcakes met glazuur, bewaar 1 kopje glazuur om chocolade "druppels" te maken. Spuit glazuur in kriskraslijnen over matte cupcakes; spuit chocolade "druppels" van glazuur rond de randen van cupcakes. Maakt 24 tot 30 cupcakes. Voeding per portie: 357 calorieën, 3 g eiwit, 54 g koolhydraten, 15 g totaal vet (7 g verzadigd vet), 47 mg cholesterol, 0 g vezels, 43 g totale suiker, 7% vitamine A, 0% vitamine C, 189 mg natrium, 7% calcium, 7% ijzer