Dille steak en aardappel kabobs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 hele kleine gele of rode aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ theelepel koosjer zout
• 1 pond tri-tip steak of top entrecote, gesneden in blokjes van 1 tot 1 1/2 inch
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 theelepel dillezaadjes, fijngemaakt
• ½ theelepel gebarsten zwarte peper
• ½ theelepel gemalen rode peper
• 1 middelgrote rode ui, in 8 partjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng in een grote pan licht gezouten water aan de kook. Aardappels toevoegen; terug naar koken. Verminder hitte; dek af en laat 12 minuten sudderen, of tot de aardappels net gaar zijn. Giet af en keer terug naar de pan. Besprenkel met 1 eetlepel olie en bestrooi met 1/4 theelepel zout; gooi voorzichtig om te coaten.

• Stap 2

  Leg ondertussen in een hersluitbare plastic zak de biefstuk, resterende 1 eetlepel olie, azijn, resterende 1/4 theelepel zout, dillezaden, zwarte peper en rode peper. Schud om te coaten.

• Stap 3

  Wissel biefstuk, aardappelen en uienpartjes afwisselend op 4 lange spiesjes en laat 1/4-inch tussen de stukken. Voor houtskool- of gasgrill grillt u de spiesjes op het rooster van een overdekte grill direct op middelgrote kolen gedurende 10 tot 12 minuten of tot vlees gewenst is gaarheid, af en toe draaiend.

Voedingsfeiten

Per portie: 330 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 59 mg cholesterol, 324 mg natrium, 13 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 26 g eiwit.