Dino boerenkool saute | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram dinosaurus boerenkool of gewone boerenkool, gesneden of gescheurd in 1- tot 2-inch stukken (ongeveer 12 kopjes)
• 2 eetlepels olijfolie
• ¼ kopje zachte zuurdesem of broodkruimels
• ⅛ theelepel peper
• 1 theelepel witte wijn Worcestershire-saus
• Citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel boerenkoolbladeren grondig onder koud stromend water. Goed uitlekken; opzij zetten.

• Stap 2

  Verhit in een kleine koekepan 2 theelepels olie. Kook broodkruimels in de hete olie gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze bruin zijn. Breng op smaak met peper; opzij zetten.

• Stap 3

  Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag de resterende 4 theelepels olie. Boerenkool toevoegen. Kook de boerenkool, afgedekt, gedurende 1 minuut. Ontdekken. Kook en roer nog 1 minuut of tot net verwelkt. Boerenkool op serveerschaal overbrengen. Besprenkel met Worcestershire-saus. Bestrooi met de bruine broodkruimels. Knijp over alle citroenpartjes. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 89 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 53 mg natrium, 9 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g eiwit.