Gedroogde tomatenburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond mager rundergehakt
• 2 eetlepels fijngehakte, uitgelekte, in olie verpakte gedroogde tomaten
• 2 theelepels fijngehakte citroen- of limoenschil
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel peper
• ½ kopje lichte mayonaise dressing of saladedressing
• ¼ kopje verse basilicum
• 2 jalapeno-pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
• 8 ui hamburgerbroodjes
• 2 kopjes licht verpakte rucola of spinaziebladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer rundvlees, tomaten, citroen- of limoenschil, zout en peper in een middelgrote kom; meng licht maar grondig. Vorm in acht 1/2-inch dikke pasteitjes. Grill pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 14 tot 18 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in de zijkant van de pasteitjes 160 graden F. registreert, eenmaal draaiend.

• Stap 2

  Combineer ondertussen de lichte mayonaise of slasaus, basilicum en jalapeno-pepers in een kleine kom; Meng goed. Leg tijdens de laatste 1 tot 2 minuten grillen de broodjes met de zijkanten naar beneden op het rooster om te roosteren. Plaats hamburgers op de onderste helft van broodjes. Top met het mayonaise-dressingmengsel en rucola of spinazie. Voeg de bun tops toe. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 450 calorieën, (6 g verzadigd vet, 71 mg cholesterol, 784 mg natrium, 40 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g eiwit.