Broodje gevulde en gegrilde kaas | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

8 gedroogde tomatenhelften
1 kleine zoete ui, zoals Vidalia, 1015, Maui of Spanish Sweet, kruiselings gesneden in plakjes van 1/2 inch dik
2 eetlepels gekochte basilicum-gearomatiseerde olijfolie of olijfolie
4 1/2-inch dikke plakjes zuurdesembrood
1 4, 5 inch wiel Brie-kaas, gekoeld (8 gram)
2 eetlepels gesneden amandelen
Verse basilicum takjes (optioneel)

Stap 1
Doe gedroogde tomaten in een kleine kom. Bedek met kokend water. Laat 30 minuten weken. Bestrijk de ui met wat olijfolie. Leg de uienplakken 12 tot 16 minuten op een grillrooster, direct op middelhoog hete kolen of tot beide kanten lichtjes verkoold zijn en keer ze een keer. Opzij zetten.

Stap 2
Snijd de gekoelde Brie in dunne plakjes met een gekarteld mes. Giet de tomaten af en spoel ze af. Bestrijk een zijde van elke snee brood met de resterende olie, leg de boterhammen geoliede kanten op vetvrij papier.
Stap 3
Leg de helft van de plakjes kaas op twee sneetjes brood (geoliede kanten naar beneden). Topkaas met ui, tomaten en amandelen. Bedek met resterende kaas en sneetjes brood (geoliede kanten naar boven). Druk zachtjes om te voorkomen dat ingrediënten tijdens het grillen naar buiten komen.
Stap 4
Leg de broodjes voorzichtig op het grillrooster direct boven middelhete kolen. Grill 2 tot 3 minuten per kant of tot de kaas net is gesmolten en het brood is geroosterd.
Stap 5
Snijd elke grote sandwich in tweeën om te serveren. Garneer gesneden sandwichhelften met verse basilicum, indien gewenst. Serveer onmiddellijk. Maakt 2 grote broodjes (4 porties).