Flatbread met balsamico greens en prosciutto | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond zelfgemaakt of gekocht pizzadeeg, op kamertemperatuur
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 grote rode ui, in partjes van 1/2 inch gesneden (2 kopjes)
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 6 kopjes boerenkool en / of radicchio, gesteeld en gescheurd
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 4 gram Fontina of Goudse kaas, versnipperd
• 4 - 6 flinterdunne plakjes prosciutto

Routebeschrijving

• Stap 1

  Zet een rooster in het midden van de oven; voorverwarmen tot 450 ° F. Verdeel het deeg in tweeën. Rol op een bebloemd oppervlak elk deeg half uit tot een rechthoek van 12 x 6 inch. Breng beide over op een licht geoliede bakplaat. Bestrooi met rozemarijn; Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Bak 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

• Stap 2

  Verhit ondertussen in een koekenpan van 12 inch 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui en zwarte peper toe. Bak 10 minuten of tot ze zacht en lichtbruin zijn, af en toe roeren. Voeg greens en azijn toe; gooien om te coaten. Kook 3 tot 5 minuten of tot het groen verwelkt en de vloeistof is verdampt.

• Stap 3

  Verdeel gekookte groenten over flatbreads; top met kaas. Bak 5 minuten of tot kaas is gesmolten. Top met gesneden prosciutto voor het opdienen.

Tips

U zult de helft van de hoeveelheid (1 pond) gebruiken die in het pizzadeegrecept wordt gevraagd.

Voedingsfeiten

Per portie: 575 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 913 mg natrium, 67 g koolhydraten, 6 g vezels, 11 g suiker, 24 g eiwit.