Met Fontina gevulde gehaktbal kabobs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ei, licht geklopt
• ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ½ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 ½ pond mager rundergehakt
• 2 gram dun gesneden prosciutto, gehakt
• 16 1/2-inch blokjes Fontina-kaas (1-1 / 2 ounces)
• 8 ingeblikte artisjokharten, in de lengte uitgelekt en gehalveerd
• 1 8 ons pakket verse cremini-champignons
• 2 kopjes druiventomaten
• 1 recept Balsamic Glaze
• Verse basilicum (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote kom ei, Parmezaanse kaas, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rundergehakt en prosciutto toevoegen; Meng goed. Verdeel het mengsel in 16 porties. Vorm elke portie rond een Fontina-kaasblokje om een ​​gehaktbal te maken. Op zestien 8- tot 10-inch spiesjes, * gehaktballetjes, artisjokken, champignons en tomaten, laat 1/4 inch tussen de stukken. Bereid balsamico glazuur; opzij zetten.

• Stap 2

  Voor houtskoolgrill of gasgrill, grill kabobs op het ingevette rooster van een afgedekte grill direct op matig vuur gedurende 10 tot 12 minuten of tot het vlees gaar is (160 ° F), keer een keer en bestrijk de helft van de balsamico-glazuur halverwege het grillen .

• Stap 3

  Besprenkel de kabobs met het resterende glazuur en garneer indien gewenst met basilicum.

*Tip:

Als u houten spiesjes gebruikt, laat ze 30 minuten in water weken voordat u ze met ingrediënten rijgt.

Voedingsfeiten

Per portie: 269 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 91 mg cholesterol, 673 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 24 g eiwit.

---

Balsamico Glaze

ingrediënten

• ⅓ kopje balsamico azijn
• 2 theelepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan combineer azijn, olie, knoflook, zout, Italiaanse kruiden en peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 4 minuten of tot gereduceerd tot ongeveer 1/4 kop.