Wentelteefje met peren | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 middelgrote peren, geschild, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• ½ theelepel snipte verse rozemarijn
• 2 eetlepels boter
• 14 - 15 halve inch plakjes stokbrood (ongeveer 1 brood)
• 8 gram Brie-kaas, schil verwijderd en kaas in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 3 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 2 ½ kopjes melk
• 3 eieren
• 1 eetlepel vanille
• ¼ theelepel zout
• Warme ahornsiroop, verse bessen en honing, of gekochte cranberry conserve

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een rechthoekige ovenschaal van 3 liter in; opzij zetten. Kook peren, bruine suiker en rozemarijn in een grote koekepan 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur in 2 eetlepels boter of tot de peren zacht zijn. Leg 7 of 8 sneetjes brood in een enkele laag in een voorbereide ovenschaal. Schep het perenmengsel en breng Brie op sneetjes brood. Bedek elke stapel met een sneetje brood. Borstel brood met gesmolten boter. Combineer kristalsuiker en kaneel. Strooi gelijkmatig over brood. Klop melk, eieren, vanille en zout in een middelgrote kom. Giet langzaam over sneetjes brood. Dek af en laat 1 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Bak, onbedekt, gedurende 40 tot 45 minuten of tot de randen gepoft en goudbruin zijn. Laat 10 minuten staan. Warm serveren met ahornsiroop, bessen en honing of conserven met cranberry. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 405 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 130 mg cholesterol, 623 mg natrium, 44 g koolhydraten, 3 g vezels, 18 g suiker, 15 g eiwit.