Verse Tomatensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ kopjes hele rode druiventomaten, gele perentomaten, cherrytomaten en / of kleine gele tomaten
• 1 eetlepel olijfolie
• ¼ kopje fijngehakte ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geknipte verse tijm
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 gram verse mozzarella, in blokjes van 1/2-inch gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Halveer de druiven-, peer- en / of cherrytomaatjes of snijd kleine gele tomaten in partjes; opzij zetten. Plaats een grote koekenpan op de grill zijbrander. Verhit in een koekenpan olie op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg ui, knoflook en tijm toe; kook en roer 2 tot 3 minuten of tot de ui zacht is.

• Stap 2

  Voeg tomaten, zout en peper toe. Kook en roer gedurende 1 tot 2 minuten of tot de tomaten net zijn opgewarmd. Haal van het vuur. Roer de mozzarellakaas erdoor. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 96 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 194 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 4 g eiwit.