Met fruit gevuld gebak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pakket actieve droge gist
• 1 ½ theelepels kristalsuiker
• ¼ kopje warme melk (105F tot 115F)
• 1 kop boter
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje zuivelzure room
• 3 eidooiers
• ⅔ kopje abrikoos of appel smeerbaar fruit
• ½ kopje fijngehakte pecannoten
• 1 theelepel water
• Grove suiker (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Los in een kleine kom de gist en kristalsuiker op in de warme melk. Snijd de boter in een grote kom met een deegmixer tot het kruimelig is in bloem; roer het gistmengsel, de zure room en 2 van de eidooiers erdoor. Met bebloemde handen, kneed tot gecombineerd. Verdeel het mengsel in twee.

• Stap 2

  Rol op een bebloemd oppervlak elke helft van het deeg in een vierkant van 12 inch. Vouw elk vierkant in derden; in plasticfolie wikkelen. Koel minimaal 8 uur of maximaal 24 uur in de koelkast.

• Stap 3

  Roer de smeerbare vruchten en pecannoten door elkaar in een kleine kom; opzij zetten.

• Stap 4

  Rol op een met bloem bestoven oppervlak elke portie deeg tot een rechthoek van 15 x 10 inch. Snijd het deeg in vierkantjes van 2-1 / 2-inch (48 in totaal). Plaats een licht afgeronde 1/2 theelepel van de vulling in het midden van elk vierkant. Vouw elk vierkant diagonaal dubbel om een ​​driehoek te vormen. Dicht randen af ​​met een vork. Breng over op niet-ingevette bakplaten.

• Stap 5

  Combineer in een kleine kom de resterende eierdooier en het water; borstel over bovenkant van gebak. Bestrooi desgewenst met grove suiker. Bak in een 350F oven ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Transfer naar rooster. Serveer warm of koel op kamertemperatuur. Maakt 48 gebakjes.

Tips

Bereid fruitgevulde broodjes zoals voorgeschreven. Koel helemaal. Plaats gebak in een enkele laag in diepvriescontainers; bevriezen tot 1 maand. Leg bevroren gebak op een niet ingevette bakplaat. Bak in een 350F oven ongeveer 10 minuten of tot het warm is. Serveer onmiddellijk of laat afkoelen tot kamertemperatuur.