Tuinkip op een broodje | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 12 ounce pakket (4) ingevroren gepaneerde volledig gekookte kippasteitjes
• 1 kleine koolrabi, in reepjes gesneden
• 1 kop gesneden verse champignons
• 1 kleine ui, in ringen gesneden en gescheiden
• 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel snipte verse rozemarijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 grote rijpe tomaten, gehakt
• 2 theelepels gehakte knoflook
• 4 Kaiser-rollen
• 2 eetlepels mayonaise of slasaus
• Sla blaadjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bak kippenpasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen kook je in een koekepan van 10 inch koolrabi, champignons, ui, selderij, rozemarijn en 1/2 theelepel zout in hete olie op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Roer tomaat en knoflook erdoor. Sudder, onbedekt, nog 5 minuten.

• Stap 2

  Toastrolletjes, indien gewenst. Verspreid de onderkant van de broodjes met mayonaise of slasaus; leg sla en kip patty op elk. Schep de saus erover. Bun top toevoegen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 538 calorieën, (3 g verzadigd vet, 49 mg cholesterol, 928 mg natrium, 50 g koolhydraten, 3 g vezels, 23 g eiwit.