Gember-acai kommen met amandel-pepita clusters | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eiwit
• 1-2 eetlepel honing
• ¼ theelepel koosjer zout
• ½ kopje gesneden amandelen
• ½ kopje pompoenpitten (pepitas)
• ½ kopje ongezoete grote kokosschilfers
• 2 eetlepels lijnzaadmeel
• 2 bananen, gesneden en ingevroren
• 1 kop bevroren gemengde bessen
• ½ kopje gewone magere Griekse yoghurt of ongezoete kefir *
• ½ kopje magere melk, water of vruchtensap *
• 2 2 gram pakketten bevroren ongezoete acai puree **
• 1 ½ theelepels geraspte verse gember
• Topper (s), zoals gesneden banaan, bessen en / of gehakte mango, perzik, kiwi's of ananas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor notenclusters, de oven voorverwarmen op 325 ° F. Bekleed een 15x10-inch bakvorm met bakpapier. Combineer eiwit, honing en zout in een grote kom. Roer de amandelen, pompoenpitten, kokosnoot en lijnzaadmeel erdoor. Verspreid in voorbereide bakvorm. Bak 25 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer eenmaal; stoer. (Bewaar overgebleven notenclusters, afgedekt, bij kamertemperatuur tot 1 week. Gebruik als snack of salade topper.)

• Stap 2

  In een blender de volgende zes ingrediënten combineren (door gember). Dek af en mix tot een glad mengsel, voeg 1 tot 2 eetl. extra melk indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken. Serveer in gekoelde kommen met de gewenste Topper (s) en 1 kopje notenclusters.

*

Als u kefir gebruikt, voeg dan geen 1/2 kopje melk, water of vruchtensap toe.

**

Zoek naar acai puree in het vriesvak of online. Om puree op natuurlijke wijze te zoeten, meng je het met bevroren zoet fruit zoals bananen, bosbessen, aardbeien, kersen of dadels.

Voedingsfeiten

Per portie: 251 calorieën, (3 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 85 mg natrium, 32 g koolhydraten, 7 g vezels, 18 g suiker, 10 g eiwit.