Sperziebonen in gele peperboter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 middelgrote gele paprika, grof gesneden
• 6 eetlepels margarine of boter, zacht
• ¼ kopje pijnboompitten
• 1 eetlepel citroensap
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 1 ½ pond sperziebonen, bijgesneden
• 1 grote gele paprika, in dunne reepjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt in een kleine steelpan de 1 eetlepel margarine of boter. Voeg de geraspte paprika toe. Bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot ze knapperig zijn. Opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer de 6 eetlepels zachte margarine of boter in een blendercontainer of keukenmachinekom en de pijnboompitten. dekken; mengen of verwerken tot bijna glad. Voeg gekookte paprika, citroensap, zout en zwarte peper toe, dek af; mengen of verwerken tot bijna glad. Opzij zetten.

• Stap 3

  Kook de bonen in een afgedekte pan 12 minuten in een kleine hoeveelheid kokend water. Voeg de reepjes paprika toe gedurende de laatste 3 minuten koken. Giet de bonen en paprika-strips af.

• Stap 4

  Breng de bonen en paprikastroken over in een serveerschaal. Voeg het gemengde margarinemengsel toe; gooien om te coaten. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 159 calorieën, (7 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 71 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 0 g suiker, 3 g eiwit.