Groenen, bonen en ham | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 15 gram kan Great Northern-bonen
• 1 eetlepel olijfolie
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes gekookte gerookte ham, in hapklare reepjes gesneden
• 3 kopjes gehakte verse spinazie of 1 10-ounce pakket bevroren spinazie, ontdooid en goed doorlatend

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet bonen af, bewaar vloeistof. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg bonen en ham toe aan de koekenpan. Bak ongeveer 5 minuten of tot het geheel is opgewarmd, af en toe roeren. Roer spinazie; dek af en kook nog 2 tot 5 minuten of tot verse groenten verwelkt zijn of bevroren spinazie erdoor is verwarmd. Indien gewenst, dun mengsel met een deel van de gereserveerde vloeistof. Maakt porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 353 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 537 mg natrium, 51 g koolhydraten, 11 g vezels, 0 g suiker, 27 g eiwit.