Gegratineerde ham en aardappel | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 eetlepels margarine of boter
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 ¾ kopjes melk
2 losgeklopte eieren
1 ½ kopjes geraspte cheddarkaas (6 gram)
¼ kopje droge sherry of melk of 2 eetlepels van elk
1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
¼ theelepel peper
2 kleine uien, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels olijfolie of bakolie
1 10 ounce pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt
12 gram gekookte ham, in dunne reepjes gesneden
1 24 ounce pakket bevroren geraspte hasj bruine aardappel pasteitjes (8 pasteitjes), ontdooid
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas

Stap 1
In een grote pan margarine of boter smelten; roer de bloem erdoor. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het bubbelt; kook en roer nog 1 minuut. Haal van het vuur. Roer 1 kop van het warme mengsel in losgeklopte eieren; doe het mengsel terug in een pan. Roer de cheddarkaas, sherry en / of melk, mosterd, nootmuskaat en peper erdoor. Opzij zetten.
Stap 2
Kook de ui in een grote koekenpan ongeveer 5 minuten in hete olie of tot ze zacht zijn. Roer spinazie; opzij zetten.
Stap 3
Plaats de helft van de ham in een niet ingevette rechthoekige ovenschaal van 2 liter of ovenschotel. Verdeel de hash brown-pasteitjes en leg de helft op de ham. Schep de helft van de kaassaus op de aardappelen. Schep het spinaziemengsel bovenop de kaassaus in de schaal. Herhaal de lagen met de resterende ham, aardappelen en saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Stap 4
Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 30 minuten. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren. Maakt 8 porties.