Ham met vijfkruidengroenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes gesneden wortelen (4 medium)
• 1 kop verse of bevroren sugar snaps
• 1 kop verpakte geraspte broccoli (broccoli slaw mix)
• 1 - 1, 5 pond gekookt, in het midden gesneden plakje ham
• 1 theelepel bakolie
• ½ theelepel vijfkruidenpoeder
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de wortel in een kleine middelgrote pan 5 minuten in een kleine hoeveelheid kokend water. Voeg erwten en broccoli toe; terug naar koken. Bak, afgedekt, 2 minuten langer of tot de groenten knapperig zijn; uitlekken.

• Stap 2

  Snijd ondertussen vet uit ham. Snijd de ham in vier porties. Kook de ham in een grote koekenpan op middelhoog vuur in hete olie tot hij erdoorheen is verwarmd, en keer hem om. Leg de ham op een serveerschaal; blijf warm. Roer vijfkruidenpoeder in druppels in een koekenpan. Roer de honing en sojasaus erdoor. Breng aan de kook. Roer voorzichtig gekookte groenten; warmte door. Schep het groentemengsel over de ham.

• Stap 3

  Maakt 4 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 222 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 53 mg cholesterol, 1465 mg natrium, 16 g koolhydraten, 4 g vezels, 10 g suiker, 24 g eiwit.