Kruiden Alfredo Saus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes kippenbouillon
• 2 kopjes zware room
• 1 kop droge witte wijn
• 1 knoflookbol, gescheiden in kruidnagel, geschild en in vieren gedeeld
• ½ kopje boter, zacht
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kop gekochte basilicumpesto of klassieke basilicumpesto
• ¼ - 0, 5 kop geknipte verse kruiden, zoals basilicum, oregano, tijm en / of bieslook (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart slowcooker combineer je de eerste vier ingrediënten (door knoflook). Dek af en kook op laag gedurende 4 tot 6 uur.

• Stap 2

  Roer boter en bloem in een middelgrote kom; roer door het bouillonmengsel in het fornuis. Dek af en kook op laag ongeveer 30 minuten meer of tot dik. Roer kaas en pesto; stoer.

• Stap 3

  Gietlepel in pint potten. Verzegel en label. Bewaren in de koelkast tot 5 dagen. Indien gewenst, top met verse kruiden voor het opdienen.

Serveren:

Gebruik voor elke 8 gram gekookte fettuccine 1 tot 1 1/4 kopjes saus. Bestrooi indien gewenst met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 161 calorieën, (7 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 38 mg cholesterol, 254 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.

---

Klassieke Basil Pesto

ingrediënten

• 4 kopjes stevig verpakte verse basilicumbladeren
• 1 kopje pijnboompitten of walnoten
• 1 kop fijngeraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• ½ kopje olijfolie
• 8 teentjes knoflook, in vieren
• ½ theelepel zout
• Zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een keukenmachine of blender de eerste zes ingrediënten (door zout). Bedek en verwerk of mix tot het bijna glad is, stop en schraap indien nodig. Breng op smaak met peper.

• Stap 2

  Schep in 4-ounce weckpotten. Verzegel en label. Bewaren in de koelkast tot 1 week.

Voedingsfeiten

Per portie: