Kruid Midwest Chili | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 2 ½ eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 16 ounce blik Italiaanse stijl (pruim) tomaten, in stukken gesneden
• 1 15, 25 ounce kan donkerrode bruine bonen, uitgelekt
• 2 grote gele uien, fijngehakt (2 kopjes)
• ⅓ kopje tomatenpuree
• ⅓ kopje water
• 1 ½ - 2 eetlepels chilipoeder
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 2 theelepels gedroogde dillweed
• 1 ½ theelepels gedroogde oregano, geplet
• 1 ¼ theelepels gedroogde basilicum, geplet
• 1 theelepel peper
• ½ theelepel zout
• Gehakte gele ui (optioneel)
• Zuivelzure room (optioneel)
• Geraspte cheddarkaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een Nederlandse oven, bruin gehakt tot niet meer roze. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Roer de bloem erdoor. Voeg niet-uitgelekte tomaten, bruine bonen, de 2 kopjes gehakte uien, tomatenpuree, water, chilipoeder, peterselie, dillweed, oregano, basilicum, peper en zout toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

• Stap 3

  Schep in warme soepkommen. Top met gehakte ui, zure room en geraspte kaas, als je wilt. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 370 calorieën, 71 mg cholesterol, 721 mg natrium, 40 g koolhydraten, 11 g vezels, 32 g eiwit.