Gegratineerde yukon goud en zoete aardappelgratin | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje gehakte groene uien
• 1 eetlepel sneed verse salie
• 1 eetlepel geknipte verse tijm
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 ½ pond zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes *
• 1½ pond Yukon gouden aardappelen, geschild en in dunne plakjes *
• ½ kopje geraspte Gruyère-kaas of Zwitserse kaas (2 gram)
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas (1 ounce)
• ½ kopje kippenbouillon
• ½ kopje slagroom
• Verse salieblaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakvorm van 3 liter in; opzij zetten. Combineer in een kleine kom groene uien, geknipte salie, tijm, knoflook, zout en peper; opzij zetten.

• Stap 2

  Leg in de voorbereide ovenschaal de helft van de zoete aardappelen en de helft van de Yukon-goudaardappels, indien nodig afwisselend rijen. Top met de helft van het kruidenmengsel; bestrooi met de helft van de Gruyère-kaas en de helft van de Parmezaanse kaas. Herhaal lagen. Giet bouillon en room over ingrediënten in schotel.

• Stap 3

  Bak, afgedekt, gedurende 1 uur. Ontdekt en bak nog 15 tot 20 minuten of tot de aardappels zacht zijn en de bovenkant lichtbruin is. Laat 10 tot 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Garneer indien gewenst met salieblaadjes.

*Tip:

Gebruik de mandoline of een keukenmachine met een snijblad om de aardappelen dun te snijden.

Voedingsfeiten

Per portie: 240 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 32 mg cholesterol, 480 mg natrium, 34 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 7 g eiwit.