Vakantie cider | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 - 4 appels bakken, zonder klokhuis
• 2 theelepels hele kruidnagel
• ⅓ kopje water
• 4 krabappels (optioneel)
• 4 middelgrote oragnes
• 4 middelgrote citroenen
• 8 kopjes appelcider
• ½ kopje suiker
• 12 inch stok kaneel
• 1 theelepel gemalen piment
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Plaats ongeveer de helft van de kruidnagels in 2 bakken appels. Plaats de appels in een vierkante bakvorm van 2 liter. Voeg het water toe. Bak appels, onbedekt, gedurende 15 minuten. Voeg indien gewenst krabappels toe. Bak nog eens 25 tot 30 minuten of tot appels en krabappels zacht zijn; lichtjes koel. Halveer of kwart appels bakken. Opzij zetten.

• Stap 2

  Knijp ondertussen sap van sinaasappels en citroenen (u moet 1-1 / 3 kopjes sinaasappelsap en 3/4 kop citroensap hebben). In een 4-kwart Nederlandse oven combineer sinaasappel- en citroensap, appelcider, suiker, kaneel, resterende kruidnagel, piment en nootmuskaat. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 20 minuten sudderen. Gebruik een sleuf lepel om hele kruidnagel te verwijderen en stok kaneel uit cider mengsel. Plaats de appels in een grote hittebestendige bokskom; giet het cidermengsel voorzichtig in de kom. Maakt 12 tot 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 125 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g eiwit.