Hete artisjok en geroosterde peperdip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote prei, in dunne plakjes en in vieren gesneden, of 1/3 kopje gesneden groene uien
• 2 theelepels margarine of boter
• 1 ounce kan artisjokharten, uitgelekt en grof gehakt
• 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 7 ounce pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en grof gehakt
• 1 kop mayonaise, saladedressing of lichte mayonaisedressing *
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• Geassorteerde groentendippers, plat brood of geassorteerde crackers

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een koekenpan gesneden prei of ui in hete margarine of boter gaar maar niet bruin. Haal van het vuur. Roer de artisjokharten, de 1 kop Parmezaanse kaas, geroosterde rode pepers, mayonaise of slasaus en zwarte peper.

• Stap 2

  Breng het mengsel over in een 8-inch quicheschotel of een 9-inch taartplaat, gelijkmatig spreidend. Bestrooi met peterselie en de 2 eetlepels Parmezaanse kaas.

• Stap 3

  Bak, onbedekt, in een oven van 350 ° ongeveer 20 minuten of tot het volledig is verwarmd. Of microcook op middelhoog vermogen gedurende 6 tot 8 minuten of tot het geheel is opgewarmd, waarbij de schotel halverwege de kooktijd wordt gedraaid. Serveer met geassorteerde gesneden rauwe groente dipstokken, platte broden of crackers.

Tips

Maak niet met vetvrije mayonaise dressing of saladedressing. De dip wordt niet ingesteld.

Voedingsfeiten

Per portie: 40 calorieën, (1 g verzadigd vet, 4 mg cholesterol, 71 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.