Hete en kruidige slordige joes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond gemalen rundvlees
• 4 middelgrote groene paprika's, gehakt (3 kopjes)
• 2 middelgrote rode paprika's, gehakt (1-1 / 2 kopjes)
• 4 middelgrote uien, gehakt (2 kopjes)
• 2 kopjes sterke koffie
• 1 kopje ciderazijn
• 1 ½ kopjes ketchup
• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels paprika
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 verse Scotch muts chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt, of 1/4 theelepel cayennepeper
• 14 - 16 hamburger- of hotdogbroodjes, gesplitst

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart Nederlandse oven kook gemalen rundvlees, groene en rode paprika's en uien tot het vlees bruin is en de groenten zacht zijn. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Roer koffie en azijn erdoor. Breng aan de kook. Kook zacht, onbedekt, op middelhoog vuur ongeveer 40 minuten of tot de vloeistof bijna allemaal is verdampt, af en toe roeren.

• Stap 3

  Roer de ketchup, chilipoeder, paprika, zout, zwarte peper en Scotch motorkap of cayennepeper. Kook en roer nog 10 tot 15 minuten of tot de gewenste consistentie. Blijf warm tijdens het transport. Rooster desgewenst hamburger- of hotdogbroodjes. Serveer vlees in broodjes. Maakt 14 tot 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 283 calorieën, (3 g verzadigd vet, 41 mg cholesterol, 658 mg natrium, 36 g koolhydraten, 3 g vezels, 17 g eiwit.