Inhoudsopgave:
- Kip Parmezaanse kaas Stap 1: Maak de saus
- Kip Parmezaanse kaas Stap 2: Pond de kip
- Kip Parmezaanse kaas Stap 3: Maak het ei wassen & broodkruimelmengsel
- Kip Parmezaanse kaas Stap 4: Dompel kip in ei en kruimels
Kip Parmezaanse kaas Stap 1: Maak de saus
De eerste stap om kip parmigiana te maken is de saus. Kippenparmezaanse kaas wordt geserveerd met een eenvoudige tomatensaus. Het maken:
- Smelt de boter op middelhoog vuur in een pan
- Voeg ui en knoflook toe; kook tot ze zacht zijn
- Roer in blokjes gesneden tomaten, suiker, zout en peper
- Breng aan de kook; zet het vuur lager en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Roer af en toe
- Roer de basilicum erdoor; opzij zetten
Bekijk ons volledige klassieke recept van Chicken Parmigiana om bedragen te krijgen
Kip Parmezaanse kaas Stap 2: Pond de kip
Voor sneller koken (om nog maar te zwijgen van het oppervlak voor lekker paneren), gebruik een vleeshamer om kip tot ongeveer 1/4 inch tussen stukken plasticfolie te stampen. De plastic verpakking voorkomt dat rauwe vleessappen op keukenoppervlakken terechtkomen. Gooi de plastic verpakking weg zodra u klaar bent om kruisbesmetting te voorkomen.
Kip Parmezaanse kaas Stap 3: Maak het ei wassen & broodkruimelmengsel
Zoek twee ondiepe kommen voor je eimengsel en broodkruimelmengsel (Opmerking: taartplaten werken goed).
- Combineer broodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden in één kom (we gebruiken oregano)
- Combineer eieren en melk in de tweede kom
Kip Parmezaanse kaas Stap 4: Dompel kip in ei en kruimels
