Hoe boter te smelten betere huizen en tuinen

Boter wordt vloeibaar tussen ongeveer 82 graden F en 97 graden F, wat betekent dat het zelfs op een warme dag op het aanrecht kan smelten. U kunt vaste boter gemakkelijk smelten op het fornuis of in de magnetron. De sleutel is om oplettend te zijn, omdat boter wel brandt, vooral bij hogere temperaturen. Boter heeft een laag rookpunt - het punt dat een vet begint te roken - dat is waarom lage hitte het beste is. Hoewel je niet wilt dat de boter verbrandt en smaakt, kun je hem lang genoeg laten koken om een beetje bruin te worden, wat een heerlijke nootachtige smaak geeft. Zie hieronder hoe.

Hoe boter te meten

Om u een idee te geven hoeveel boter moet smelten, gebruikt u de meetgidsen op de verpakking van elke boterstaaf. Hier is wat basisboterwiskunde:

2 sticks boter is gelijk aan 1 kop (16 eetlepels)

1 stokboter is gelijk aan 1/2 kop (8 eetlepels)

1/2 stokboter is gelijk aan 1/4 kop (4 eetlepels)

Snijd de boter

Snijd met een schilmesje de boter en verwijder de verpakking. Zelfs als je hele stokjes smelt, wil je ze misschien versnijden zodat de boter sneller en gelijkmatiger smelt.

Hoe Butter on the Stove Top te smelten

Leg de stukjes boter in een zware steelpan. Kook op laag vuur tot de boter is gesmolten, roer af en toe met een houten lepel. De lage temperatuur zorgt ervoor dat de gesmolten boter niet verbrandt. Haal van het vuur zodra de boter is gesmolten.

Boter smelten in de magnetron

Leg de stukjes boter in een magnetronbestendige schaal. Magnetron, onbedekt, op 100 procent vermogen (hoog) tot boter is gesmolten, ongeveer 30 tot 45 seconden, afhankelijk van de hoeveelheid boter. Als je nog een paar kleine stukjes in de schaal hebt, kun je de boter roeren tot ze smelten. Houd de boter in de gaten omdat deze smelt, omdat deze kan spatten of verbranden als deze te heet wordt.

Hoe Browned Butter te maken

Smelt de boter zoals aangegeven. Blijf de boter langzaam verwarmen totdat deze van kleur begint te veranderen en lichtbruin worden, onder af en toe roeren. Let goed op de boter zodat deze niet verbrandt.

Hoe verduidelijkte boter te maken

Zuiverende boter verwijdert de vaste stoffen, waardoor een heldere boter achterblijft die niet alleen mooier is, maar ook stabieler. Dit betekent dat het meestal niet zo snel brandt bij verhitting. Geklaarde boter wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij zeevruchten omdat het een aantrekkelijke presentatie is. Hier is hoe:

Smelt in een pan van 1 liter 1/2 kopje boter op laag vuur zonder te roeren. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen, ongeveer 10 minuten. Verwijder met een lepel de melkachtige bovenste laag, indien aanwezig, en gooi deze weg. Giet de heldere bovenste laag weg en sla op. Dit is de geklaarde boter. Gooi de melkachtige onderlaag weg.

Hoe gesmolten boter te gebruiken

Gesmolten boter heeft een rijk gevoel en smaak die een breed scala aan gerechten verbetert. Hier zijn een paar eenvoudige manieren om het te gebruiken:

Knoflookkruidbrood: roer geknipte verse kruiden en gehakte knoflook in de gesmolten boter; warmte door. Serveer met een stokbrood of Italiaanse sneetjes brood om te dippen. Of borstel boven op sneetjes brood voordat u ze in de oven roostert.
Veggie Toss: bruin de boter in een middelgrote pan en gooi in gekookte groenten om te coaten.
Croutons: Smelt boter gekruid met knoflookzout in een grote koekenpan. Voeg broodblokjes toe en gooi. Leg de blokjes op een bakplaat en bak ze in een oven van 350 graden F tot ze geroosterd zijn.