Met gelei gevulde donut cupcakes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter
• 2 eieren
• 2 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ½ kopje kristalsuiker
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 1 ½ theelepels vanille
• 1 kop melk
• 1 kop frambozengelei, aardbeigelei, kersengelei, citroengestremde melk en / of sinaasappelmarmelade
• ¼ kopje poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijn achttien 2-1 / 2 inch muffinbekers met papieren bakbekers of vetvrij papier. Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker en vanille toe; sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk aan botermengsel toe, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.

• Stap 3

  Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer tweederde vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken.

• Stap 4

  Bak gedurende 15 tot 18 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.

• Stap 5

  Schep gelei, citroengestremde melk en / of marmelade in een pasteitje met kleine ronde punt (en). Steek de punt in de bovenkant van elke cupcake en knijp een deel van de gelei in de cupcake totdat er een aantal zichtbaar is aan de bovenkant. Zeef poedersuiker over cupcakes. Maakt 18 (2-1 / 2-inch) cupcakes.

Tips

Plaats cupcakes in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 221 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 38 mg cholesterol, 207 mg natrium, 40 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 3 g eiwit.