Kirschtorte cookies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes gedroogde taartkersen, gehalveerd
• 3 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn) of bevroren kersensapmengselconcentraat, ontdooid
• ½ kopje boter, zacht
• 1 kop verpakte bruine suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• 2 gram ongezoete chocolade, gesmolten en gekoeld
• 1 8 ons karton zure room
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 recept Chocolade Kersen Boterroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan combineer kersen en 3 eetlepels kirsch. Verhit net tot er zich bellen beginnen te vormen; haal van het vuur. Dek af en zet 15 minuten opzij. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn koekjesvellen met perkamentpapier; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een grote mengkom gedurende 30 seconden 1/2 kop boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Voeg gesmolten chocolade toe; sla tot gecombineerd. Klop zure room. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Laat kersen zo nodig uitlekken. Roer kersen door het deeg.

• Stap 3

  Laat het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten vallen. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen. Vorstgekoelde koekjes met Chocolate Cherry Buttercream.

Opslaan:

Plaats koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 137 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 68 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g suiker, 1 g eiwit.

---

Chocolade Kersen Boterroom

ingrediënten

• ¼ kopje boter, zacht
• 1 kop poedersuiker
• ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
• 2 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn) of bevroren kersensapmengselconcentraat, ontdooid
• 1 eetlepel melk
• 1 theelepel vanille
• 1 - 1, 5 kop poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote mengkom 1/4 kopje boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig. Voeg geleidelijk de 1 kop poedersuiker en cacaopoeder toe, goed kloppend. Klop langzaam in kirsch, melk en vanille. Klop geleidelijk voldoende resterende poedersuiker in om de verspreiding van het glazuur te verspreiden.