Leckerli | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 10 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kop suiker
• 1 kop niet-geblancheerde amandelen, fijngehakt
• ¼ kopje gekonfijte sinaasappelschil, fijngehakt
• ¼ kopje gekonfijte citroenschil, fijngehakt
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• ¾ kopje honing
• 2 eetlepels kirsch of cognac
• 1 ei
• Citrus Glaze

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, suiker, amandelen, gekonfijte schillen, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een grote mengkom. Maak een put in het midden. Voeg honing, kirsch of cognac toe en losgeklopt ei. Roer tot het deeg een bal vormt. Verdeel het deeg in tweeën.

• Stap 2

  Rol de helft van het deeg tegelijk op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van 1/4 inch. Snijd in strips van 21 / 2x1-inch. Herhaal dit met het resterende deeg. Plaats koekjes 1 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat.

• Stap 3

  Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 10 minuten of tot goudbruin. Breng over naar rooster en laat afkoelen. Terwijl de koekjes nog warm zijn, bestrijk ze met Citrus Glaze.

---

Citrus Glaze

ingrediënten

• 1 kop poedersuiker
• ½ theelepel fijngeraspte citroen- of sinaasappelschil
• 2 theelepels citroen of sinaasappelsap
• 2-3 theelepels water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer 1 kopje poedersuiker, 1/2 theelepel fijngesneden citroen- of sinaasappelschil en 2 theelepels citroen- of sinaasappelsap door elkaar. Voeg voldoende water toe om een ​​mengsel van glazuurconsistentie te maken (ongeveer 2 tot 3 theelepels).