Kipfilet met citroenboter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 middelgrote helften zonder vel kipfilet zonder vel (1-1 / 2 pond)
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel zout
• 2 theelepels citroen peper kruiden
• ⅓ kopje boter
• 2 citroenen, in plakjes
• 2 eetlepels citroensap
• Warm gekookte rijst of pilaf (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats elke kipfilet half tussen twee stukken plasticfolie. Pond licht in een rechthoek ongeveer 1/4 tot 1/8 inch dik. Verwijder plasticfolie. Meng de bloem en zout in een ondiepe kom. en citroenpeper. Smeer kipfilets met bloemmengsel.

• Stap 2

  In een koekenpan van 12 inch kook je de kipfilets half in een half uur op middelhoog vuur aan elke kant of tot ze bruin en niet langer roze zijn. Verwijder de kip uit de koekepan. Voeg plakjes citroen toe aan de koekenpan; kook 2 tot 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn, keer ze een keer om. Plaats alle kip terug in de koekenpan, overlappende kippenborstjes een beetje. Besprenkel het citroensap over de kipfilets. Bak nog 2 tot 3 minuten of tot de pannensappen iets zijn verminderd. Serveer kip, plakjes citroen en pannensap over warmgekookte rijst of pilaf, indien gewenst. Maakt 6 porties.

Dieetbeurzen:

2 zetmeel, 3 zeer mager vlees, 2 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 258 calorieën, (7 g verzadigd vet, 95 mg cholesterol, 725 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 27 g eiwit.