Citroen-kokosmakarons | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes vlokken kokosnoot
• ¾ kopje grof gehakte macadamia noten
• ⅔ kopje suiker
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• 3 eiwitten, licht geklopt
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• Poedersuiker (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer kokosnoot, macadamia noten, suiker, bloem en zout in een grote kom. Roer het eiwit, de citroenschil en het citroensap erdoor. Druppel het mengsel door afgeronde theelepels 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker.

Opslaan:

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.