Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer suiker en maïzena in een middelgrote pan. Roer citroenschil, citroensap en water erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is.
-
Roer de helft van het citroenmengsel door de eierdooiers. Doe het eimengsel terug in de pan. Kook onder voortdurend roeren op middelhoog vuur tot het mengsel zacht kookt. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Voeg stukjes boter toe en roer tot het gesmolten is. Bedek het oppervlak van de wrongel met plasticfolie. Koel minimaal 1 uur of maximaal 48 uur. Bewaren afgedekt in de koelkast tot 1 week of overbrengen in een diepvriesbakje en tot 2 maanden invriezen. Ontdooien in de koelkast voor het opdienen. Maakt 2 kopjes (zestien porties van 2 eetlepels).
Orange Curd:
Bereid als hierboven, behalve suiker verlagen tot 3/4 kop, vervang sinaasappelschil voor de citroenschil en 3/4 kop sinaasappelsap voor het citroensap en water. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes (twaalf porties van 2 eetlepels).
Voedingsfeiten
Per portie: 128 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 96 mg cholesterol, 65 mg natrium, 14 g koolhydraten, 0 g vezels, 12 g suiker, 1 g eiwit.
