Lemony gebraden kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 3, 5 pond hele braadkip
• zout
• 1 citroen
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ½ theelepels snipte verse rozemarijn
• 6 teentjes knoflook
• 1 groot takje rozemarijn
• peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bestrooi de buitenkant van de kip en de binnenkant van de lichaamsholte met zout en peper. Halveer citroen; pers voldoende sap uit voor 4 theelepels en bewaar de citroenhelften. Combineer sap, olie en geknipte rozemarijn; opzij zetten. Doe 3 teentjes knoflook, citroenhelften en een takje rozemarijn in de kipholte. Trek de nekhuid naar achteren en zet vast met een spies. Als een band van huid de staart kruist, stop dan de drumsticks onder de band. Als er geen band is, bind dan drumsticks aan de staart. Draai de vleugeltips onder de rug.

• Stap 2

  Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een ondiepe braadpan of grillpan. Rooster, onbedekt, gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven, af en toe bestrooien met het citroensapmengsel. Knip band van huid of string tussen drumsticks. Blijf 30 tot 60 minuten langer roosteren, of totdat een vleesthermometer 180 graden F tot 185 graden F registreert, of totdat drumsticks gemakkelijk in hun contactdozen bewegen en de sappen helder worden.

• Stap 3

  Haal uit de oven en bedek de kip met folie. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te snijden. Maakt 6 porties.

Voedsel uitwisselingen:

4 vlees.

Voedingsfeiten

Per portie: 276 calorieën, (4 g verzadigd vet, 131 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 29 g eiwit.