Koolhydraatarme koekenpan met zoete en kruidige kalkoenen betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje appelsap
• ¼ kop gebottelde hoisinsaus
• 1 theelepel geraspte verse gember
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel cayennepeper
• 2 kleine rode, groene en / of gele paprika's, in reepjes gesneden
• 1 middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
• 2 eetlepels bakolie
• 4 biefstuk van kalkoenborst, gesneden 1/2 inch dik (ongeveer 1 pond totaal)
• 1 eetlepel koud water
• 2 theelepels maizena
• 1 kleine appel of peer, zonder klokhuis en in partjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een kleine kom appelsap, hoisinsaus, gember, zout en cayennepeper; opzij zetten.

• Stap 2

  Kook in een grote koekenpan paprika's en ui 4 tot 5 minuten in hete olie op middelhoog vuur of tot ze bijna gaar zijn. Verwijder groenten, bewaar olie in een koekepan. Voeg kalkoen toe aan koekepan; kook ongeveer 4 minuten of tot het lichtbruin is en eenmaal draaien.

• Stap 3

  Doe de groenten terug in de koekenpan; voeg appelsapmengsel toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 8 tot 10 minuten sudderen of tot kalkoen niet langer roze is (170 graden F).

• Stap 4

  Breng kalkoen en groenten over in een serveerschaal met een sleufschroef; bedek en houd warm.

• Stap 5

  Combineer water en maïzena in een kleine kom; roer de vloeistof in een koekenpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Roer de appel erdoor. Dek af en kook ongeveer 3 minuten of net zolang totdat de appel zacht is geworden. Serveer over kalkoen en groenten. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 289 calorieën, (2 g verzadigd vet, 68 mg cholesterol, 534 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 27 g eiwit.