Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats 1 kop van de frambozen in een 6 - tot 8-liter zware pot crush. Gebruik een aardappelstamper om bessen te pletten. Blijf alle bessen toevoegen en pletten totdat je 6 kopjes gemalen bessen hebt. Roer de champagne en citroenschil erdoor. Roer in een kleine kom 1/4 kopje suiker en de pectine door elkaar; roer het bessenmengsel door.
-
Breng het bessenmengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Roer de resterende 4 1/4 kopjes suiker erdoor. Keer terug naar een volledig rollende kook, voortdurend roerend. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim snel schuim af met een metalen lepel.
-
Pollepel hete conserven in hete, gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik 10 minuten (begin met timing wanneer water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken.
Voedingsfeiten
Per portie: 33 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 0 g eiwit.
